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文章导读: 因为是自己家里吃的,所以以少油少糖少盐为主,而且带馅面包,馅料的味道就很足够了。 波兰种:高筋面粉200g、清水124g、酵母1.5g,混合均匀,室温发酵3~¥小时(发酵气泡),可以直接使用,冰箱冷藏一夜使用风味……各位看官请向下阅读:

因为是自己家里吃的,所以以少油少糖少盐为主,而且带馅面包,馅料的味道就很足够了。 波兰种:高筋面粉200g、清水124g、酵母1.5g,混合均匀,室温发酵3~¥小时(发酵气泡),可以直接使用,冰箱冷藏一夜使用风味更佳

By HuMiL 【豆果美食官方认证达人】

用料金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g波兰种 414g牛奶 40g鸡蛋 1个砂糖 20g盐 2g酵母 4g黄油 30g乌江榨菜碎粒 80g火腿 40g沙拉酱 40g

做法步骤

1、非常喜欢的一款带馅面包,咸口微辣

2、配方黄油以上的食材,揉到扩展状态,再加入黄油

3、揉出薄膜,不需要非到手套膜,注意面温

4、分成约60g每个的小团

5、榨菜:火腿碎:沙拉酱=2:1:1,混合均匀

6、取一个面团,擀成长方形

7、抹上酱料,卷起

8、剪4刀,整成麦穗形

9、发酵至两倍大,表面刷上沙拉酱

10、烤箱180℃烤16分钟左右

11、完成

小贴士

烤箱提前预热,时间温度按自己的烤箱调整,水量按面粉吸水性天气调整

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